2022.3.20 漢方養生と宮廷料理を楽しむ会

春は寒暖の差や、環境の変化などストレスの要因がたくさんある季節です。

私たちの体は自律神経に支配されているので、自律神経のバランスを整えることが健康につながります。

気温の変化に合わせて体温調節や血圧のコントロールをしてくれる自律神経は「肝」と深く関わっています。

肝の状態がよくないと自律神経がうまく働かず、様々な病気を引き起こすことがあります。

肝がのびのびと機能するためには「逍遥とする」ことが大切です。

自然の中に出て、思いっきり体を動かしたり、花を愛でたりして春を満喫しましょう!

山岡シェフが手にされているのはスッポンの甲羅(腹部)で、生薬では亀板(清虚熱、補陰)といわれるものです。

前菜(海鮮のライスペーパー包み揚げ・マコモダケのスパイシー衣・蒸し鶏の麻辣ソースがけ・アオリイカの雪菜和え・海老マヨネーズ和え)

海老の黒酢ソース

豆腐と海鮮の蒸し物タイのシーズニングソース味

トマトと卵のスープ

杏仁豆腐フルーツ添え

銀絲巻

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